Sorvete de Chocolate Caseiro: Receita Cremosa e Fácil sem Máquina

Se você está em busca do melhor sorvete de chocolate caseiro da sua vida, prepare-se para se apaixonar! Hoje vou te ensinar essa receita de um sorvete cremoso, saboroso e que vai fazer você se sentir em uma sorveteria gourmet. E o melhor: é super fácil de fazer, com ingredientes simples e sem precisar de máquina de sorvete. Vamos lá?

Dicas para o Sorvete de Chocolate Caseiro Ficar Perfeito

• Liga neutra: Ela evita a formação de cristais de gelo, garantindo uma textura cremosa.
• Emulsificante: Opcional, mas ajuda a dar volume ao sorvete.
• Cobertura de chocolate: Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Consistência: Se o sorvete ficar muito duro no freezer, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.

E aí, pronta para fazer o melhor sorvete de chocolate caseiro da sua vida? Corre para a cozinha e me conta depois o que achou! Se você gostou da receita, compartilhe com aquela amiga que também adora um doce caseiro. E não esquece de marcar a gente nas redes sociais com as fotos dos seus sorvetes. Adoramos ver suas criações!

Crédito: Isamara Amâncio

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Sorvete de Chocolate Caseiro: Receita Cremosa e Fácil sem Máquina

Autor: Luciana Alves Cozinha: Brasileira

Dificuldade: Beginner Preparo 15 mins Cozimento 15 mins Descanso 2 hrs Tempo total 2 hrs 30 mins

Porções: 8

Melhor temporada: Verão

Descrição

Aprenda a fazer o melhor sorvete de chocolate caseiro, cremoso e sem máquina! Perfeito para sobremesas especiais ou para vender, essa receita vai conquistar todo mundo.

Ingredientes

Escala

1/2x 1x 2x 3x

• 1 litro leite frio

• ¹⁄₄ xícara de chá amido de milho (maisena)

• 1 xícara de chá açúcar refinado

• ¹⁄₂ xícara de chá achocolatado em pó

• 1 colher de chá rasa liga neutra (encontrada em lojas de artigos para festas ou sorveterias)

• ¹⁄₂ xícara de chá leite em pó

• ¹⁄₂ caixinha creme de leite

• ¹⁄₂ colher de sopa emulsificante (opcional, para dar volume)

• 300 g chocolate meio amargo

• ¹⁄₂ caixinha creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite frio, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um mingau cremoso. Deixe esfriar.
2. No liquidificador, bata o mingau já frio com o achocolatado em pó e a liga neutra por 5 minutos. Transfira para uma vasilha e leve ao freezer por 2 horas, até ficar firme, mas ainda cremoso.
3. Coloque a mistura gelada na batedeira, adicione o leite em pó, o creme de leite e o emulsificante. Bata por 10 minutos até ficar aerado e cremoso.
4. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione à mistura do sorvete e bata por mais 2 minutos.
5. Coloque o sorvete em potes e leve ao freezer por 12 horas (ou até firmar). Sirva e se delicie!
6. Rende 2 litros de sorvete.

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