Sorvete de Chocolate Caseiro: Receita Cremosa e Fácil sem Máquina
Se você está em busca do melhor sorvete de chocolate caseiro da sua vida, prepare-se para se apaixonar! Hoje vou te ensinar essa receita de um sorvete cremoso, saboroso e que vai fazer você se sentir em uma sorveteria gourmet. E o melhor: é super fácil de fazer, com ingredientes simples e sem precisar de máquina de sorvete. Vamos lá?
Dicas para o Sorvete de Chocolate Caseiro Ficar Perfeito
- Liga neutra: Ela evita a formação de cristais de gelo, garantindo uma textura cremosa.
- Emulsificante: Opcional, mas ajuda a dar volume ao sorvete.
- Cobertura de chocolate: Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Consistência: Se o sorvete ficar muito duro no freezer, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.
E aí, pronta para fazer o melhor sorvete de chocolate caseiro da sua vida? Corre para a cozinha e me conta depois o que achou! Se você gostou da receita, compartilhe com aquela amiga que também adora um doce caseiro. E não esquece de marcar a gente nas redes sociais com as fotos dos seus sorvetes. Adoramos ver suas criações!
Crédito: Isamara Amâncio
Aprenda a fazer o melhor sorvete de chocolate caseiro, cremoso e sem máquina! Perfeito para sobremesas especiais ou para vender, essa receita vai conquistar todo mundo.
- 1 litro leite frio
- 1/4 xícara de chá amido de milho (maisena)
- 1 xícara de chá açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá achocolatado em pó
- 1 colher de chá rasa liga neutra (encontrada em lojas de artigos para festas ou sorveterias)
- 1/2 xícara de chá leite em pó
- 1/2 caixinha creme de leite
- 1/2 colher de sopa emulsificante (opcional, para dar volume)
- 300 g chocolate meio amargo
- 1/2 caixinha creme de leite
- Em uma panela, misture o leite frio, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um mingau cremoso. Deixe esfriar.
- No liquidificador, bata o mingau já frio com o achocolatado em pó e a liga neutra por 5 minutos. Transfira para uma vasilha e leve ao freezer por 2 horas, até ficar firme, mas ainda cremoso.
- Coloque a mistura gelada na batedeira, adicione o leite em pó, o creme de leite e o emulsificante. Bata por 10 minutos até ficar aerado e cremoso.
- Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria. Adicione à mistura do sorvete e bata por mais 2 minutos.
- Coloque o sorvete em potes e leve ao freezer por 12 horas (ou até firmar). Sirva e se delicie!
- Rende 2 litros de sorvete.