Bolo de Mandioca com Coco Super Cremoso e Fácil
Imagem: Receitas da Cris
Quem não se lembra daquele bolo de mandioca com coco que a vovó fazia? Aquele aroma delicioso que tomava conta da casa e a textura macia que derretia na boca.
Lembro da minha infância, quando a minha avó preparava esse bolo em um forno a lenha, e a casa inteira ficava perfumada. Aquele sabor inconfundível me transporta para momentos de pura felicidade.
Hoje, quero compartilhar com vocês essa receita especial, para que vocês também possam reviver essas lembranças deliciosas e preparar um bolo de mandioca com coco tão saboroso quanto o da minha avó.
Faça também: Bolo indiano: receita simples e fofinho
Dicas para fazer esse bolo de mandioca
- Substituições: Você pode substituir o leite de vaca por leite de coco para um sabor mais intenso de coco.
- Armazenamento: Guarde o bolo em temperatura ambiente por até 3 dias, em um recipiente fechado.
Esse bolo de mandioca com coco é uma verdadeira delícia e uma ótima opção para um lanche da tarde, café da manhã ou sobremesa. Com sua textura macia e sabor único, ele vai conquistar a todos.
Aprenda a fazer um delicioso bolo de mandioca com coco, super cremoso e fácil de fazer. Perfeito para um lanche da tarde ou café da manhã.
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa margarina ou manteiga
- 1 xícara de chá leite
- 2 xícaras de chá açúcar
- 1 kg mandioca, aipim ou macaxeira sem casca
- 100 gr coco ralado
- 1 pitadinha sal
- 1 colher de sopa fermento químico
- Prepare a mandioca: Descasque a mandioca e pique em pedaços menores. Cozinhe em água fervente até ficar macia. Escorra a água e amasse a mandioca com um garfo.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o coco ralado e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Asse: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- Sirva: Retire do forno, deixe amornar e sirva.