Bolo de laranja úmido
Nada como o sabor das laranjas para alegrar o dia, e este bolo de laranja super úmido captura essa essência perfeitamente! As camadas do bolo são cheias de sabor de laranja e têm a textura mais macia que já provei. Com uma deliciosa cobertura de cream cheese de laranja, este bolo cítrico certamente se tornará o favorito da família!
Por que você vai adorar este bolo de laranja
Este bolo de laranja tem um sabor incrível, usando apenas laranjas frescas. Você pode até adicionar extratos ou essências de laranja, mas o sabor natural da fruta é o que realmente faz a diferença.
A textura é fantástica! O bolo é leve e fofo, quase como um pão de ló, e a textura aveludada faz com que ele derreta na boca. É INCRÍVEL!
Como fazer bolo de laranja
Este bolo consiste em duas camadas de bolo de laranja com uma cobertura de cream cheese de laranja. O sabor da laranja é intensificado pelas raspas adicionadas tanto na massa quanto na cobertura.
Dicas para fazer essa receita
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte duas formas redondas de 20 cm.
- Peneire os ingredientes secos para garantir uma massa mais leve.
- Bata a manteiga, o óleo, o açúcar e as raspas de laranja até ficar bem leve e cremoso, para liberar mais o sabor das raspas.
- Adicione os ovos um a um, para que a massa fique bem homogênea.
- Incorpore a farinha delicadamente, evitando misturar demais para não deixar o bolo denso.
- Asse por 30-35 minutos, até que um palito saia limpo ou com algumas migalhas úmidas.
Cobertura de cream cheese de laranja
A cobertura é feita batendo a manteiga até ficar leve, adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos e, por fim, o cream cheese, as raspas e o suco de laranja. Bata apenas até que fique cremoso, sem misturar demais.
4 Dicas para decorar bolo de laranja
- Nivele o topo das camadas do bolo para que fiquem planas.
- Espalhe a cobertura entre as camadas e cubra todo o bolo.
- Use um raspador de bolo para alisar as laterais e criar uma borda perfeita no topo.
- Decore com raspas de laranja ou com um debrum ao redor das bordas superiores.
Armazenamento
Este bolo de laranja pode ser deixado em temperatura ambiente durante o dia, mas deve ser refrigerado durante a noite devido ao cream cheese na cobertura. A gordura e o açúcar na cobertura evitam que estrague rapidamente, permitindo que fique em temperatura ambiente por um longo período. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira. Deixe chegar à temperatura ambiente antes de servir.
Agora que você já sabe todas as dicas e truques para fazer esse bolo de laranja úmido
- 2 1/4 xícaras farinha de trigo
- 1/3 xícara amido de milho
- 2 colher fermento em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 3/4 xícara manteiga sem sal - temperatura ambiente
- 1/3 xícara óleo
- 1 1/4 xícaras açúcar
- 3 colheres de chá raspas de laranja
- 3 grandes ovos - temperatura ambiente
- 5 colheres leite - temperatura ambiente, integral.
- 1/2 xícara suco de laranja - espremido na hora
- 2 colheres de chá essência de baunilha
- 200 g manteiga sem sal - temperatura ambiente
- 4 xícaras açúcar de confeiteiro
- 300 g cream cheese
- 1 1/2 colher de chá essência de baunilha
- 2 colheres de chá raspas de laranja
- 1 1/2 colher de sopa suco de laranja - espremido na hora
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte e/ou forre duas formas de bolo de 20cm. Peneire a farinha, o amido de milho, o fermento e o sal. Misture tudo usando um batedor ou garfo e reserve.
Em uma tigela grande, adicione manteiga, óleo, açúcar e raspas de laranja. Usando uma batedeira em velocidade média, bata tudo por 2 minutos até ficar leve e cremoso. Adicione os ovos um por um, misturando bem entre cada adição.
Adicione leite, suco de laranja e baunilha. Misture até combinar bem. Agora deixe sua batedeira de lado, pois o restante da massa será finalizado à mão.
Adicione os ingredientes secos pré-peneirados à mistura molhada e, usando uma espátula, mexa até que estejam combinados. Não misture demais, então dobre apenas até que não consiga ver mais listras de farinha e a massa esteja uniforme. Distribua a massa uniformemente nas duas formas de bolo. Nivele as partes superiores e deixe as formas de bolo caírem levemente no balcão para remover quaisquer bolhas de ar grandes. Asse por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo ou com algumas migalhas úmidas nele.
Depois de assados, deixe as camadas de bolo esfriarem nas formas por cerca de 15 a 20 minutos antes de desenformá-las sobre uma gradinha para esfriar completamente.
Bata a manteiga por alguns minutos até que fique leve e fofa. Use uma batedeira manual ou uma batedeira de mesa em velocidade média-alta. Adicione o açúcar de confeiteiro em 3 partes enquanto mistura em velocidade baixa. Certifique-se de que cada parte de açúcar de confeiteiro esteja bem misturada à manteiga antes de adicionar o próximo lote.
Adicione o açúcar de confeiteiro em 3 partes enquanto mistura em velocidade baixa. Certifique-se de que cada parte de açúcar de confeiteiro esteja bem misturada à manteiga antes de adicionar o próximo lote.
Em seguida, adicione o cream cheese frio, a baunilha, as raspas de laranja e o suco de laranja fresco. Misture apenas até que a cobertura fique lisa. Evite misturar demais.